「茶碗蒸しって難しそう…」
そう思っていませんか？
実は、市販のうどんつゆを使えば、とっても簡単。
蒸し器がなくても、フライパンで作れます◎
おうちで料亭気分を楽しめる、やさしい味の茶碗蒸しです。
材料（4人分）
- うどんつゆ …… 400ml
- 卵 …… 2個
- サーモン …… 160g
- しめじ …… 半パック
- 冷凍ほうれん草 …… 120g
- かまぼこ・ちくわ など …… お好みで
※めんつゆ（濃縮）を薄めて使ってもOKです。
作り方
① だしを準備
うどんつゆを鍋に入れて沸騰させ、火を止めて少し冷まします。
② 具材を入れる
器に
しめじ → ほうれん草 → かまぼこ類 → サーモン
の順に入れます。
③ 卵液を作る
卵をよく溶き、少し冷ましたつゆを加えて混ぜます。
※熱すぎると卵が固まるので注意。
具材の入った器に、卵液を静かに流し入れます。
④ 蒸す（フライパンでOK）
- フライパンに約2cm水を入れ、沸騰させる
- 器を並べ、ふたをする
- 中火で6〜7分
- 火を止めて6分蒸らす
竹串を刺して、透明な汁が出れば完成です。
ポイント
✔ 卵液はこさなくてもOK（なめらかにしたい場合はこす）
✔ 強火にしすぎない
✔ 舞茸はNG（固まりにくくなります）
アレンジいろいろ
- ほうれん草 → 三つ葉・春菊
- サーモン → 鶏肉・カニカマ
- お子さまにはうどんを入れても◎
最後にゆずや三つ葉をのせると、ぐっと料亭風になります。
まとめ
✔ 市販つゆで簡単
✔ フライパンで作れる
✔ やさしい味で家族みんなに◎
ちょっと特別感のある一品を、
ぜひおうちで作ってみてくださいね。